今日はラ友に勧められた塩つけ麺うまい店「麺や 多久味（たくみ）」に行ってきた。つけ麺は結構食べているが、塩のつけ麺は食べたことがないのでかなり期待♪
昨夜の飲み会でのダメージが残りちょっと遅めの出発で到着したのが１３時過ぎ。
JR船堀駅から徒歩８分ぐらい。
なんか立地が凄い処だね。目の前は６斜線ぐらいの大通りで、隣はなんか廃棄物処理場みたいなところ。巨大なショベルカーみたいのがエンジンふかして爆音で作業してた。。。
店頭には行列がなかったが、店内に待ちようのベンチがありそこで３人待ち。
カウンター席の真後ろなので、食べている人はかなりのプレッシャーでは？
店内はカウンターが８席ぐらいで、後ろにテーブルが８席ぐらい。
今日のオーダーはもちろん「つけ麺（しお味）」に味玉をトッピングに。
それとらーナビ掲示板で評判の「帆立ごはん」をば。
味の評価は以下に。
□□ メニュー □□ ： つけ麺（しお味）730円 （＋味玉 100円、帆立ごはん 300円）
■■ 麺 ■■ ： 中太ちぢれ麺
まぁまぁなか？ あまり特徴のない感じ。
多加水の麺だがモチモチ感がイイってわけでもなく小麦香るってかんじでもなく。。。ちょっと中途半端な麺かな？
スープとの絡みはいいので、極太ってわけではないこのくらいの太さでちぢれ麺ならば、もうちょっとカタメに茹でたらプリプリ感ツルツル感がでてものすごくうまくなるような気がするのだが。。。
今・は麺かためで食べてみたい。
■■ スープ ■■ ： 塩
うまい！
一口目かなりうまかった。
豚骨などの動物系がものすごくマイルドで、カツオの魚介・味が抜群。
塩だが旨味が強く深い味。これは帆立のおかげなのかな？
豚骨で脂は多めなのだが、それほどこってりとしていない。
でも、中盤以降はちょっと酸味が強くなってきて、バランスが悪くなってきた。
何故だろう？帆立ごはんの辛味のせいかな？
スープ割りはイイね。
頼んで真後ろから届けられたのだが、そのときに豚骨臭した。
匂いの通り動物系のダシが強くなり、うまい。追加で入れてるネギも・味が増してイイね。
■■ 具 ■■ ： チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ
チャーシューは柔らかくてなかなかうまい。某誌によるともち豚を使用しているらしい。
味玉は、黄身が流れ出るほどではないがしっかりとした半熟具合で味付もうまい。
そして今回一番うまかったのが、メンマ!!
コレ最高！ 今まで食べたラーメンの中で一番かも。形状は普通の短冊状だが分厚い。そして歯ごたえがものすごくいい。堅すぎず柔すぎずザクザクといった食感がしっかりしていて味付もスープを邪魔しない感じでよい。
オレは普通味玉やチャーシューはトッピングするが、メンマはしたことがなかったのだが、コレならデフォルトでメンマトッピングをしてしまいそう。それほど感動!!
■■ その他 ■■ ： 帆立ごはん
なかなかうまい。
ピリ辛の帆立ほぐしが旨味がありご飯によく合う。
ちょっと残念だったのが、帆立が冷蔵庫に入れていたのかかなり冷たかったこと。それに比べてご飯はそれほどホカホカではなかったし。どちらか改善してもらえれば、最高のサイドメニューですな。
■■ 評価 ■■ ： ★★★★（４．０）
いろいろと不満なところもあったが、総合的にはかなりうまいよ。
塩でアレだけの旨味が出せるなんてビックリした。
接客も親切でいろいろ細かいところに気が配られているね。麺の丼が冷えていたり。
卓上にあった生ニンニクは、他のお客さんが邪魔で試せなかったが、それはまた再訪したときにチャレンジしたい。
あ、あと厨房脇のバケツにりんごが浮いていたのだが、それは「林檎まるごと つけ麺」のもであったのだろう。林檎が丸ごとくりぬかれていて器に使うのだろう。。。
かなり興味があったが今回は塩つけでガマン。外出るときに張り紙を見たら10/24までで、もう食べるチャンスがなく絶望。。。
早めに気付いていれば、帆立ごはんを食べずに２杯食いをしたのに。。。残念。
■■ 詳細データ ■■
[店名] 麺や 多久味
[住所] 東京都江戸川区東小松川4-42-14
[地図] Mapion Google
[アクセス] 都営新宿線 船堀駅 徒歩5分
[電話] 03-3804-0147
[営業時間] 11:30〜14:00/17:00〜24:00、土日祝11:30〜24:00
[定休日] 水曜日
[メニュー] つけ麺（しお味） 730円、帆立ごはん 300円
■■ 写真 ■■
つけ麺（しお味）
つけ汁
麺
帆立ごはん
店舗外観
メニュー
店頭張り紙
林檎まるごとつけ麺。。。うまそうだなぁ〜
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