名店らーめん祭りの１店目「凛 のすた＠大井町」に行って来た。ここは元「凛＠大井町店」かつ元「菱屋」の跡地で、「凛＠大崎」の山中店主が最近復活させた店だ。
凛＠大井町店は昔に山中店主がやっていて、その後山中店主の弟さんが店舗を引き継ぎ菱屋を営業していたのだが、ここ１、２年前から休業状態であった。
凛＠大井町店の時代は知らないのだが、菱屋は２年ほど前（休業寸前にね）に通っていた思い入れのある店。
松二郎がラーメン二郎にハマル原点の店だとしたら、菱屋はオレにとってラーメン好きになったきっかけの店なのですよ〜 どっちも二郎系だけど。。。(^^;)
復活したと聞きず〜と行きたかったのだが、営業時間が平日の昼１１時から１４時半までと、近くに勤務していないサラリーマンにはなかなか行きずらいです。
なので今回、有給使って平日昼間からラーメンを食べるのってんで、一番に思いついたお店がここ凛のすた＠大井町であった。
今日は１１時前に到着し店舗を激写。その後コンビニでちょっと時間をつぶして再訪問。店は開いていて既に３人ほどお客さんが。
店内は独特の緊張感がある雰囲気。山中店主が無口でちょっと怖い系の人なのでみんな黙々と食している。
それは事前に知っていたので席に座り、店舗の壁にそのまま書いてあるメニューをみて「塩と豚！」とオーダーするが。。。。無視された(´Д⊂ｸﾞｽﾝ 沈黙が怖い。
メニューの上を見ると「注文はこちらから聞きます」って書いてあったよ。(T▽T)ｱﾊﾊ!焦っちゃった♪
オーダー後ラーメンを作る過程を見入ると、カウンターに直接丼置いてどんどん作っていく。
ねぎを丼に投入→麺をゆで始める→丼にスープを入れる→麺茹で上がり丼に投入→メンマ、豚、煮玉子を投入→最後にスープの寸胴に浮いている油(鶏油？)をちょろっと注いで完成！！
メチャ早いね。細麺であるので茹であがりも早いので注文から５分もかからないんじゃない？
目の前でラーメンが出来ていくのが楽しい♪
さっそくラーメンを食べていたのだが、途中お客さんが入ってきてなんと、山中店主と笑顔で談笑しだした！
しかも山中店主が満面の笑みをうかべながら話してた。これにはビックリ!!
味の評価は以下に。
□□ メニュー □□ ： 塩ラーメン 700円（＋煮玉子 100円）
■■ 麺 ■■ ： 中細太ストレート麺
うまいね。
あっさりしたスープに良く合う。プリプリした食感が良い。
昨日食べた多賀野＠荏原中延で食べた麺に似ている。
■■ スープ ■■ ： 塩
生姜の効いたあっさりスープ。うまい！
鶏のうまみと生姜が思いのほかマッチしていて感動した。
これは旨いぞ！
■■ 具 ■■ ： 豚、煮玉子、ネギ、メンマ、ニンニク
豚が絶品。
スープがあっさりしているので豚のうまみが強く感じられる。
煮玉子もなかなかうまい。
■■ 総評 ■■ ： ★★★☆ （３．７点 - うまいよ〜）
期待していたが。。。。裏切られることなくうまかった！
こってり好きなオレでこの点数なので、あっさり好きの人は０．５〜１．０ぐらいプラスしてもいい。というかあっさりなラーメンでは最高評価点は４．０までだな。
今度はいつ来れるか分からないが今度は醤油が食べてみたい。
なんだかあっさりラーメンも好きになってきたオレがいる(〃￣ー￣〃)
■■ お店詳細 ■■
[店名] 凛 のすた
[住所] 東京都品川区大井1-21-6
[地図] Mapion
[アクセス] JR京浜東北線ほか 大井町駅 徒歩5分
[定休日] 土・日曜日、祝日
[営業時間] 11：00〜14：30(材料切れ終了)
■■ 写真 ■■
塩ラーメン
豚増しにしたがったのだが、終了してた
店頭外観
すいとん亭って。。。
開店前
営業日と時間が張り出されてた
これが暖簾だ！
なぜか店内にかかってた
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