2007.06.26 18時半ごろ訪問
胡心房のあとはこちらへ。
町田一人ツアー５店目。
※2007.06.26に食べた記事です。情報が古い可能性があるでご注意ください。
さすがに腹が厳しくなってきたので、採点なしで紹介だけにします。
また町田に行ったら再訪したいと思います。
１８時半頃訪問し先客０。
メニューはこちら。
とりあえず上段にあるつけめんを。
客がオレしかいないので、黙々と作業する若い店主を観察。うーん沈黙が怖い(^-^;
んでキタヨ。
つけめん 680円 （ June:32 / Year:173 ）
つけ汁
動物魚介系で辛味が強い。思わずむせてしまった。
粘度は若干、濃厚というよりは油が多いタイプ。
麺
中太ストレートの低加水。固めの茹で加減。
遊＠鶯谷の麺をもうちょっとぼそっとした感じ。
具
まぁ普通。
全体的な感想は、目新しさはあまり案じられないが、なかなかまとまった感じのつけだね。
でも、町田はかなり激戦区なので勝ち残っていくには厳しい感じもした。
※この日５杯目なの採点は控えます。後日再訪して行いたいと思います。
［ 店 名 ］ 基 motoi （ もとい ）
［ 住 所 ］ 東京都町田市原町田4-5-18
［ 地 図 ］ Mapion Google
［ 電 話 ］ 042-725-5619
［ アクセス ］ JR町田駅 徒歩3分
［ 営業時間 ］ 11:30〜14:30/17:00〜20:00
［ 定 休 日 ］ なし※店舗情報が古い可能性があるでご注意ください。
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