2007.06.17 20時ごろ訪問
この日は、サッカー観戦＠フクアリのあとにこちらへ。
今年の５月開店の千葉新店。
※2007.06.17に食べた記事です。情報が古い可能性があるでご注意ください。
営業時間は２１時までだが、スープ切れ終了なので蘇我駅とみのり台駅で電話確認して訪問。
かなりぎりぎりだった。
場所はみのり台駅からすぐそば。
徒歩２、３分だな。
早速入店。
メニュー（食券機）はこちら。
中華そばにつけめんのみ。あとはチャーシュー、味玉ありなしのバリエーション。
とりあえず中華そばを味玉で。
建さんはつけめんを。
入り口にはガラス張りの製麺室が。
真っ暗だったのであまりよく見えなかった(^-^;
程なくして出来上がり。
中華そば 味玉付き 800円 （ June:23 / Year:164 ）
スープ
動物系と魚介系のバラスがいいさらりとしたスープ。
濃厚でもないがあっさりでもない。
かなりうまいな。
麺
中細ストレート。
チョイカタメの茹で加減で細いがコシが強くいい食感。うまっ
具
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ
味玉は普通。
チャーシューはホロホロ系。ちょっとパサついているかな。
うん、うまいね。それもかなり。
ここもそうだが最近はインパクト重視のお店より、バランス重視のお店が多くでてきたな。ここもバランスがよくハイレベルだからかなりおいしく感じる。
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］
(4.6)
んで建さんのつけ。
つけめん 味玉付き（？） 800円
つけ汁
酸味と塩気のバランスがいいタイプ。
こちらもそれほど濃厚ではなくさらりとしている。
麺
中太ストレート麺で、麺肌つるつるのパスタみたい。
断面は四角いがエッジが立った感じはない。
つけ汁によく絡まって相性はいいな。
具は別皿。
特に中そばとの違いはない。
スープ割り
つけもうまいな〜
すごい新店だな。
このバランスを崩さずに更なる高みを目指してもらいたい。期待の新店ですな。
［ 店 名 ］ 中華そば 志の田 （ ちゅうかそば しのだ ）
［ 住 所 ］ 千葉県松戸市松戸新田573-2
［ 地 図 ］ Mapion Google
［ 電 話 ］ 047-362-0933
［ アクセス ］ 新京成線 みのり台駅 徒歩３分
［ 営業時間 ］ 11:30〜14:30/18:00〜21:00
［ 定 休 日 ］ 木曜日
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