2007年07月26日

中華そば 志の田@みのり台(1)

2007.06.17 20時ごろ訪問

この日は、サッカー観戦@フクアリのあとにこちらへ。
今年の5月開店の千葉新店。

※2007.06.17に食べた記事です。情報が古い可能性があるでご注意ください。

営業時間は21時までだが、スープ切れ終了なので蘇我駅とみのり台駅で電話確認して訪問。
かなりぎりぎりだった。

場所はみのり台駅からすぐそば。
徒歩2、3分だな。

早速入店。

メニュー(食券機)はこちら。

中華そばにつけめんのみ。あとはチャーシュー、味玉ありなしのバリエーション。

とりあえず中華そばを味玉で。
建さんはつけめんを。

入り口にはガラス張りの製麺室が。
Sinoda_20070617_15.jpg
真っ暗だったのであまりよく見えなかった(^-^;

程なくして出来上がり。


中華そば 味玉付き 800円 ( June:23 / Year:164 )

スープ

動物系と魚介系のバラスがいいさらりとしたスープ。
濃厚でもないがあっさりでもない。
かなりうまいな。



中細ストレート。
チョイカタメの茹で加減で細いがコシが強くいい食感。うまっ



チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ
味玉は普通。
チャーシューはホロホロ系。ちょっとパサついているかな。

うん、うまいね。それもかなり。
ここもそうだが最近はインパクト重視のお店より、バランス重視のお店が多くでてきたな。ここもバランスがよくハイレベルだからかなりおいしく感じる。

[  麺  ]
[ スープ ]
[  具  ]
[ 総 合 ](4.6

 

んで建さんのつけ。

つけめん 味玉付き(?) 800円


つけ汁
 
酸味と塩気のバランスがいいタイプ。
こちらもそれほど濃厚ではなくさらりとしている。


 
中太ストレート麺で、麺肌つるつるのパスタみたい。
断面は四角いがエッジが立った感じはない。
つけ汁によく絡まって相性はいいな。

具は別皿。
 
特に中そばとの違いはない。

スープ割り

つけもうまいな〜

すごい新店だな。
このバランスを崩さずに更なる高みを目指してもらいたい。期待の新店ですな。

 

[ 店 名 ] 中華そば 志の田 ( ちゅうかそば しのだ )
[ 住 所 ] 千葉県松戸市松戸新田573-2
[ 地 図 ] Mapion Google
[ 電 話 ] 047-362-0933
[ アクセス ] 新京成線 みのり台駅 徒歩3分
[ 営業時間 ] 11:30〜14:30/18:00〜21:00
[ 定 休 日 ] 木曜日





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posted at 2007/07/26 22:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 千葉県
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