2007.07.08 11時訪問
2007.07.07オープンの新店。
我武者羅＠幡ヶ谷のセカンドブランド。店舗も同じで土日のみの。
オープンの7日は人が多そうだと回避して日曜日にした。
開店の１５分ぐらい前に到着。
先客なし。誰か知り合いいそうだなぁ〜と思ったがいないか。
※食後撮影
開店するまでに後ろ５人ほど並んだ。
メニュー
味噌カレーは近日スタートとある。
剛麺を。
店内には弥彦始めますよの張り紙。
太麺なので茹で時間が長いのだろう１０ぐらい待って出来上がり〜〜
越後味噌剛麺 780円 （ July:10 / Year:190 ）
おお〜でかいレンゲ(^-^;
強めの香りがするな。
麺
剛麺というだけあって、かなりぶっとい。
ちぢれがありちょっとゴワッとした食感。
スープ
濃厚な味噌だが、麺が力強いのでよく合っている(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
この濃厚さが、新潟濃厚味噌ラーメンの特徴だそうだ。
濃厚なので、一緒に出される割スープで薄めて食べるらしい。
が、オレには薄めないデフォのスープがちょうどいい(^-^;
どうしよう割りスープ。。。まぁせっかくなので終盤半分ぐらい入れたら、やっぱり薄くなって不満に感じてしまった。
具
白菜、ニンニクの芽、チャーシュー、背脂、メンマ。
キャベツかと思ったが、白菜だった。シャキシャキとした食感がなかなかいい。キャベツと半々だったらよかったのに。
チャーシューは、サイコロ状の角煮。生姜が効いていてなかなか。
背脂は、かなり大きい塊がゴロゴロはいいっているな。途中で溶かしすとスープにコクがでる。
途中卓上にこんなもの発見！
デ、デスソース！？
直訳すると「死のソース」σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
さすがに試せないなぁ〜〜と思ってたのだが、割ってしまってスープが薄くなってしまったのでザ・チャレンジ！
２，３滴デカレンゲに垂らし溶く。
んで、いざテイスティング！
おっなかなかコクが出ていいじゃ。。。ごぼっっっっ(ﾟ口ﾟ;) ヽ(`Д´)ﾉ辛いぃぃぃぃぃ
いや〜ホント危険ですな。
あとから喉が焼ける。あまり辛いものが得意じゃないんでやばかったよ、これ。
辛すぎて飲めないので、残してあった割りスープを入れると、あれまぁ〜ちょうどいいお味に(^-^;
割りスープは、濃度調節用じゃなくて辛さ調節用だな。
まぁ辛さは置いておいて、全体的になかなかうまい味噌だったな。
具沢山で食べ応え満点。
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］
(4.1)
んで建さんのつけ。
越後味噌流麺 780円
つけ汁
中には、焼き石が入っている。
ラーメンにはなかった、魚粉らしきものが入っているな。
味は、濃厚ながら酸味が効いている。ちょっと酸味とのバランスがイマイチかな。
麺
ラーメンの麺より細い。
つるつる＆モチモチとした食感でなかなかいいな。
う〜ん。。。つけ汁のバランスがちょっと気になるな。
［ 店 名 ］ 新潟濃厚味噌 弥彦 （ にいがたのうこうみそ やひこ ）
［ 住 所 ］ 東京都渋谷区幡ケ谷2-1-5
［ 地 図 ］ Mapion Google
［ 電 話 ］ 03-6772-7200
［ アクセス ］ 京王線 幡ヶ谷駅 徒歩3分
［ 営業時間 ］ 土11:00〜15:00/18:00-23:00、日11:00〜16:00(スープ切れ終了)
［ 定 休 日 ］ 月〜金曜日
［ 備 考 ］ 我武者羅＠幡ヶ谷のセカンドブランド。同店舗で月〜金は我武者羅、土日は弥彦を営業。
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