自宅でおみやげつけ麺！
速攻でレポるよ～～
２人前１６００円なり。
一人前分はこんな。
麺とつけ汁（具入り）のパックのみというシンプルさ。
書いている手順を要約すると以下。
（１）大きめの鍋に水をはり、沸騰したら冷凍状態のパックをそのまま入れて約１５分程湯煎。
（２）大きめの鍋に大量の水をはり、沸騰したら麺を入れる。麺を泳がすように約９～１２分程度、お好みの固さで茹であげる。
（３）茹であがった麺をザルに移し、流水で麺の表面のヌメリをよく洗い流し水切りする。
（４）麺とスープを器に入れて、付属の海苔・魚粉をスープに盛り付けたら完成♪
とりあえず、つけ汁は１５分ぐらい、麺は固めで９分茹でればいいんだな。
つけ汁と麺用に鍋に水をはり沸騰させる。
沸騰したら最初につけ汁のパックを投入。
パックは意外に大きいので最初に鍋には入るか確かめたほうがいい。オレはぎりぎりだった(^-^;
んで６分ぐらいしたら、麺を投入。
買って家に着いた直後は麺はほぼ解凍されてた。そのまま投入。
普段店で食べてる麺を自分で茹でるってのは面白いな。
麺は吹きこぼれないように注意。
やばかったら水を差して沈静化(^-^;
んで９分経ったら火を止めて、麺を一気にざるへ移して放水。
最初は熱いのでよーく水で熱をとってから手で洗う。拝むようにこすり洗い( ＾∀＾)
あとは、つけ汁、麺を容器に入れて完成ヽ(´ー｀)ノ
つけめん 800円（１食当たり）
おお～器が違うので違和感覚えるが、匂いは六厘舎(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
すげぇ～ほとんど六厘舎と味だ！！∑(￣□￣;)
つーか、つけ汁なんてもしかしたらお店で食べるよりうまいかも(^-^;
一晩寝かせたカレー方式で、一回凍らせたつけ汁なんでうまさが増しているのかも。
しかも湯煎した直後だから熱々のつけ汁で食べれるのがうれしい。
麺も自分好みの固めジャストで茹で上がってた。すばらしいぞ、オレ。
凍った麺でも、風味・食感がほとんど同じだな。つーか違いが分からん。
自分好みの固さにできるのはいいな。
賞味期限２週間とあるが、２週間凍らせても同じ風味・食感を保っているのかな？
具は既につけ汁の中に。
バラと肩ロースのごろっとしたチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトとお店を変わらないな。
チャーシューやわらかくてうまいな。
いや～うまかった。家でこの味が食べれるのは至福だな(〃￣ー￣〃)
最初は店で食べるより若干味を落としてお店に来てもらう作戦じゃないのかな？？？なんて邪推してたけど、お店と同じどころか店よりうまかったすよ、これ。三田店主大丈夫か？
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］
(4.9)
とりあえずまた買ってきて家に常時４食分ぐらいストックしておきます(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
［ 店 名 ］ 六厘舎 （ ろくりんしゃ ）
［ 住 所 ］ 東京都品川区大崎3-14-10
［ 地 図 ］ Mapion Google
［ 電 話 ］ 03-5434-0566
［ アクセス ］ JR大崎駅 徒歩7分
［ 営業時間 ］ 11:30～16:30、スープ切れ終了
［ 定 休 日 ］ 火曜日
［ Ｈ Ｐ ］ http://www.rokurinsha.com
［ 過去記事 ］
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