2007.05.21 １９時ごろ訪問
麺を手打ちししてくれる新店ができたと聞いていってきました。
※この記事は2007.05.21時点のものです。ご注意ください。
京成立石駅から歩くこと１０分くらい。
住宅地を抜けると見えてくる。
※食後撮影
先客がいないようなので早速入店。
カウンター席とおくにガラス張りの麺打ち場が(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
メニューはこちら。
基本メニューらしき旨塩つけ麺をオーダー。ついでに水餃子も。
席に着くとジャスミンティーｶﾞ提供される。
なかなかいいなぁ〜
注文と同時に麺打ちが開始される。
中国式にびよんびよん伸ばす打ち方。
このパフォーマンスがあるので、待っている間は飽きない。
というか見ているうちに出来上がったのでどれだけ待ったかわからん。
感覚的にはあっという間。おもしろい。
んで出来上がり〜
旨塩つけ麺 800円 （ May:11 / Year:127 ）
麺は想像してた「白くて滑らかな麺肌でモッチリとした太い麺」とはまったく正反対の「ちょい透明がかった色で、麺肌はざらざらといる。食感はモッチリというか腰が強いぎゅと噛み締めるタイプ」といい意味で裏切られた。
麺の太さは中太だが手打なのでかなり不揃い。
なので茹で加減がまちまち。カタメもあればやわやわのもある。
個人的にはこの麺なら全体的に固めのほうがいい。まぁこの麺は好み分かれるな。
つけ汁は揚げ葫で作られた脂がかなり支配的。
ベースはスープ割より鶏白湯っぽいのだが、普通に食べている分には分からん。
麺者服部＠御茶ノ水のじゅーしーつけのタレに似てるな。たぶん醤油はもっと似ているはず。
具はチャーシュー・味玉・水菜・ヤサイ。
チャーシューは、煮豚のスライスかな。まぁまぁ。
ヤサイは最初につけ汁に投入してしんなりさせて食べるといいかも。
水餃子 350円
ジューシーでうまいぞ。
同行者の肉味噌丼（？名前間違っているかも）
大量の野菜の下には、煎り卵と肉味噌が。この肉味噌がなかなかいける。
なかなか面白かったが、あの場所であの値段でやっていけるだろうか？
個人的には好きだが今後の動向注目だな。
ご馳走様でした。
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］
(4.1)
［ 店 名 ］ 手打ち麺・手延べ麺 平和橋 麺食堂Ｘ
（ てうちめん・てのべめん へいわばし めんしょくどう えっくす ）
［ 住 所 ］ 東京都葛飾区東立石2-1-1
［ 地 図 ］ Mapion Google Googleマイマップ
［ 電 話 ］ 03-3692-8161
［ アクセス ］ 京成線 立石駅 徒歩10分
［ 営業時間 ］ 11:30〜14:00、17:30〜22:30
［ 定 休 日 ］ 火曜日
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