2007.04.21 18時半ごろ訪問
この日はサッカー観戦＠フクアリのあとにこちらへ。
フクアリの最寄り駅である蘇我駅の近くにできた新店です。
「こってりらーめん」なのでなりたけ出身者のお店。
まぁいつものごとくなりたけ本店には行ったことがないオレですが、誉＠柏はあるので大体味は分かるかな。
場所はスタジアムから駅を挟んで反対側。
店内は半分くらいの入り。早速入店。
メニュー（食券機）はこちら。
鰹らーめんがかなり気になるが、とりあえず基本メニューの醤油らーめんに味玉つけて購入。
建さんは味噌人なのでもちろん、味噌らーめんを。
店内でかい厨房を囲むようなカウンター席が１５席ぐらい中。結構大きい。
ダイレクトに厨房の中が見れるのは家系みたい。なので汚いところも見えるわけで。。。
席に座り店員さんに食券を渡す。
脂の量を聞かれたので普通でお願いした。
背脂たたきというらしい。
卓上の調味料は豊富。
んで出来上がりー
醤油味玉 700円 （ April:22 / Year:113 ）
おお脂すげぇ〜な(^^;)
麺は太ストレート。
あまりコシがなく、プリプリした食感の麺。
スープは、背脂醤油。
スープ表面を覆いつくしてる背脂は、細かく滑らか。
全体的にスープの旨味が強めだな。
具は、チャーシュー・味玉・ネギ・モヤシ・メンマ
チャーシューは大きくて薄い。なんかすぐに崩れてしまって肉食べたって感じはしないな。まぁヤサイと一緒に食べればまぁいいかな。
味玉は、見て分かるようにしっかり味がついててとろ〜り黄身。しかも黄身にもしっかりと塩分がある。こりゃすごい。
ヤサイは、大量のネギとモヤシ。ちょっともやしに臭みがあったな。もうちょい茹でていたほうがスープとの一体感が出ると思う。
う〜ん、なんか背脂以外の特徴がなくて普通だったな。残念。
これならもうちょっと足伸ばして松信＠南行徳食べたいな。
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］
(3.4)
建さんの味噌はこちら。
味噌らーめん 650円
味噌はかなりいいな。味噌自体の風味もいいし、背脂があっている。
やっぱりなりたけ系は味噌がいいのかな。
あ、あと他の客が食べてた鰹らーめんもうまそうだったので、次回はそちらを。
［ 店 名 ］ 旨みこってりらーめん 鐵 TETSU （ うまみこってりらーめん てつ ）
［ 住 所 ］ 千葉県千葉市中央区南町2-6-1
［ 地 図 ］ Mapion Google Googleマイマップ
［ 電 話 ］ ---
［ アクセス ］ JR蘇我駅 徒歩3分
［ 営業時間 ］ 17:00〜翌2:00（脂がなくなり次第終了）
［ 定 休 日 ］ 火曜日
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