2007.03.17 11時半 訪問
サッカー観戦＠フクアリの前に腹ごしらえとしてこちらへ。
以前ネットで六厘舎との投票対決店して名前が出てたので気になっていたお店。
麺屋あらき＠実籾の支店とのこと。
店主は麺屋武蔵＠新宿出身。
船橋駅から徒歩５分ぐらい。
※左写真は食後撮影
到着。
ちょっと早く着きすぎてしまったので店頭の椅子で待って入店。
イチオシらしい味玉らー麺の食券を買って着席。建さんは味玉つけ麺を。
カウンター下にはこだわり薀蓄が。
「１００％純国産魚介と濃厚なとんこつ・鶏ガラでつくる魚介とんこつスープです」ですとのこと。
え、鶏がらは？
んで出来上がり〜〜
味玉ら〜麺 780円 （ March:18 / Year:79 ）
スープがまっ茶色でなかなか期待が持てるビジュアルですな。
スープは、魚介とんこつ（醤油）。
豚骨と魚介、鶏の出汁がバランスよく出ていて、完成度の高いスープ。
舌触りに違和感がないほど滑らかでありながら調和の取れた味はすばらしい。まぁその分インパクトにはかけるが。
麺は、カネジン製の中太ストレート麺。
麺は武蔵御用達のカネジン。この麺がオレの好みにドストライク！
太目の中太ストレート（若干ウェーブがあるかな）で、茹で加減といい食感といいすばらしい。
モチモチさはないが、麺と食べていると感じが十分に味わえる。この麺最高だな。
具は、チャーシュー・味玉・メンマ・ネギ・タマネギ
チャーシューは普通。
味玉は見た目真っ黒だが黄身はゼリー状。なかなか。
濃いスープには、タマネギがいい食感と清涼感があってうまかった。
いいですなぁ〜かなりハイレベルのお味でした。
麺といいスープといいかなり好き。
ご馳走様でした♪
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］
(4.2)
建さんの味玉つけ麺。
味玉つけ麺 800円
つけ汁は酸味が強いタイプ。ちょっと酸味が特出しすぎかな。
麺はラーメンと違う麺で太ぢちれでもっちりタイプ。これはいい。
チャー丼は甘辛く煮付けてあるのでご飯によく合う。これで２００円は安いね。
［ 店 名 ］ 麺屋あらき 竈の番人 （ めんやあらき かまどのばんにん ）
［ 住 所 ］ 千葉県船橋市本町2-3-3
［ 地 図 ］ Mapion Google Googleマイマップ
［ 電 話 ］ 047-433-2456
［ アクセス ］ JR船橋駅 徒歩5分
［ 営業時間 ］ 11:30〜15:30/18:00〜21:00
［ 定 休 日 ］ 水曜日
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