2007/03/30 19時訪問
ニボ━━━ヽ(＾∀＾ )ﾉ━━━ニボ!!
昨年9月にTETSU＠千駄木のセカンドブランドとしてオープンしたお店（すぐに止めちゃったけどね(^^;)。
味を変えて心機一転再オープン（試験営業中）したらしいので行ってきた。
試験営業は、毎週金・土曜日の19〜21時で店主の哲さんではく助手さんのみで行っているそうです。
※4/2のブログによると正式営業開始したそうです。 詳細は最後で。
19時営業開始ながら久しぶりに張り切りすぎて18時半ごろに到着してしまった。
※食後撮影
並んでいるかなと思ったが誰もいなかった。
メニュー（食券機）はこちら。
油そばは現在味調整中のため中止でした。
らーめんを購入。
19時よりちょっと早めに開店した。
待っている間に思ったのだが、ここって接客ものすごいく丁寧だよね。
お客さん何かひとつの動作にも声掛けてくれたりして。いいなぁ〜
んできた。
らーめん 650円 （ Month:30 / Year:91 ）
おお〜グッとくるビジュアルだね、こりゃ。
スープは、煮干系醤油。
おお〜こうきたか( ＾∀＾)
ものすごい煮干。基本はガツン煮干。そこに煮干の頭・腸の苦味がガンガンに効いてくる。
個人的なイメージとしては「遊＠鶯谷 ＋ めとき＠新大久保 」。遊＠鶯谷の煮干以外の鯖・宗田節などの魚介系を引き、めとき＠新大久保の苦味の使い方をプラスしたって感じかな。
あ、そういえば最近の伊藤＠王子も苦味ってあったけ？
スープの濃度自体はそれほど濃くなくさらっとしている。動物系のコクがあるかな。
総じてめっちゃ好みのスープ( ＾∀＾)
麺は、中太ちぢれ麺。
ちぢれというか、手打ち風のビラビラだね。
このビラビラがなかなかいい食感でスープにもよく合うね。
具は、チャーシュー・味玉・メンマ・ナルト・カイワレ
バラチャーシューはスープを邪魔しないしっかりとした味付でうまい。
味玉は黄身がゼリー状。
この値段でチャーシュー２枚、味玉１個が入っているのはお得だね。
うまかったな〜
前回は二郎、今回は伊藤インスパイアか。。。器用だな。
でも今回のは二郎系より１０倍以上よかった( ＾∀＾)
正式営業も開始したことだし、ちょくちょく寄らせてもらおうかな。
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］
(4.8)
［ 店 名 ］ はじめ
［ 住 所 ］ 東京都文京区千駄木4-1-14
［ 地 図 ］ Mapion Google
［ 電 話 ］ 03-3827-6272
［ アクセス ］ JR西日暮里駅 徒歩10分
［ 営業時間 ］ 18:00〜21:00、土日18:30〜21:00
［ 定 休 日 ］ 月曜日
［ Ｈ Ｐ ］ http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/［ 過去記事 ］
・2006.09.27 汁無しらーめん、らーめん
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