2007/02/22 20時頃 訪問
近くで仕事があったので帰りがけにこちらへ。
今日は未食のメニューを攻めてみた。
まずは玄菜麺を。
玄菜麺 880円 （ Month:22 / Year:55 ）
野菜たっぷりでなかなかうまい。
まぁ味的にはタンメンだね。スープに野菜のうまさと甘みが出ていていいね。
これならチャーシューはいらなかったかな。
細麺もスープによくあっていてよし。
でもまぁオレはタンメンはあまり得意でないので評価はカラメだけどσ(^_^;)ｱｾｱｾ...
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］
(3.6)
つづいてつけを。
特製玄蔵・白湯つけ麺 780円 （ Month:23 / Year:56 ）
普通のつけ麺もあったが、なんか特製の言葉に釣られてこちらにした。
つけ汁は、濃厚鶏白湯。
つけ汁は鶏白湯のラーメンと同じく、かなり塩辛い。
でもつ麺は濃厚さとあいまってうまかった。
油はかなり多いね。ちょっと写真撮っているとすぐに膜が張ってしまう(^^;)
麺は、浅草開化楼の中太ちぢれ麺。
麺は、カタメの茹で加減でなかなかコシが良い。
うまいよ、これ！
ここはラーメンもそうだけど、自家製麺じゃないのに麺の使い方・選び方がうまいと思う。
具は、チャーシュー・海苔・ワサビ
海苔とワサビでさっぱり蕎麦っぽさを演出かな。なかなかいい。
チャーシューは、炙ってありジューシー。でも脂が多目だので、油の多いつけ汁との相性はイマイチ。単品で食べるほうがいいね。
やっぱりちょっとしょっぱいが、なかなかいい完成度だな。うまいよ。
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］(3.9)
［店名］ 玄蔵 （ げんぞう ）
［住所］ 東京都北区東十条1-22-6
［地図］ Mapion Google
［電話］ 03-6276-2246
［アクセス］ JR京浜東北線 東十条駅 徒歩5分
［営業時間］ 11:00-15:00、18:00-23:00(L.O.22:30)
［定休日］ 水曜日
［過去記事］
・2005.10.10 超こだわり
・2007.01.16 玄流麺
・2007.01.22 玄流白湯麺
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