2007/03/17 20時頃 訪問
あの面白ラーメン屋さん風来房＠行徳がついに店舗をらーめん松信としてリニューアルオープンした！
以前の面白具合はこちらで確かめて(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
サッカー観戦の帰りに建さんと行ってきたよ。
南行徳駅から歩くこと3分。発見！！
以前の場所より格段に近くなったね。以前は駅から10分以上かかったからな(^^;)
でも場所は住宅街でちょっと辺りは暗い。大丈夫なのかな？
でもかなり年季の入った外観だな。
居抜き物件かな。
早速入店。
おお〜ちゃんとしたお店だ( ＾∀＾)
でも店内もなんだか風格のある感じ。
あの二郎好きの店主がいた。ども〜〜♪
大きい厨房を囲むL字カウンター席が９席ぐらいかな。
メニューはこちら。
オレはもちろん松っちゃんらーめんを。建さんは竹岡式を。
店内見渡すと、入り口横に製麺機が。
ほほ〜自家製麺でがんばってるんですねぇ〜
あと壁に臨時休業のお知らせが。
3/25（日）は、お休みらしいので予定していた方は気をつけてください。
待っていると店主からお声がかかった。
オレのこと覚えてくれてたらしい。まぁ一日に昼、夜と２回くればインパクトあっただろう(^^;)
なんでも以前の場所は使える期限が決まっていて、しかもそれも迫っていたのでいったんラーメン屋を辞めようとしてたとんこと。でも、常連さんが今の場所を見つけてきてくれて再出発したんだって。よかったねぇ〜
居抜き物件なので店舗も入り口辺りと店内の壁紙をかえるだですんだそうな。
んなこと話しているうちにできたよ〜
「ニンニク入れますか〜」と聞かれたので、「少しで」と。
松っちゃんらーめん 600円 （ Month:20 / Year:81 ）
うひょっ、いいビジュアルですなぁ〜
麺は、自家製極太麺。
おおっ！ すごい再現率。
自家製でこれだけ二郎の麺を再現しているのはすごいな。ちょっとやわめで密度がぎちっと詰まった感じではないが、どっかの二郎にありそうな麺。京成大久保あたり？
スープは、二郎緑ラベルカネシ醤油。
おお〜それっぽい。
どこかの噂で松信は二郎直系のカネシ（紫ラベル）を使っていると聞いたのだが、緑ラベルでした。
でも緑ラベルの甘さがあまりなく、いい感じに二郎している。
でもちょっと薄いかな。店主に聞いたところ、そんな人のためにカラメコールもあるとのこと。
具は、ヤサイ（キャベツ、もやしが７：３）・チャーシュー・ニンニク
ヤサイは、結構柔めの茹で加減だね。しんなり系。個人的にはもうちょっと生っぽいほうが好きだな。
チャーシューは、やわらかいロールタイプ。うまいなぁ。こんなにきれいに脂があるなんて、どうやって作るんだろう？
ニンニクは小粒の刻みで、辛味はあまりなかった。スープ全体に解ける感じ。
うまかったです、ほんとに。
これだけ二郎を再現しているのはほかの亜流系ではあまりないのでは？
［ 麺 ］
［ スープ ］
［ 具 ］
［ 総 合 ］
(4.2)
んで建さんの竹岡式。
いや〜これですよ、これ。
まさに飲んだ後の〆にちょうどいい一杯。
建さん大絶賛( ＾∀＾)
[店名] らーめん松信 （ らーめん まつしん ）
[住所] 千葉県市川市南行徳1-14-10
[地図] Mapion Google
[アクセス] 東西線 南行徳駅 南口 徒歩3分
[電話] ---
[営業時間] 12:00〜14:30/18:00〜21:00、スープ切れ終了
[定休日] 火、水曜日
［備考］ 風来房＠行徳が移転して店名を変更［過去記事］
・2006.06.03 松っちゃんラーメン（※旧店舗）
・2006.06.03 竹岡式（※旧店舗）
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