2006/12/30 20時頃 来店
さて問題です！ どこのお店でしょう？
正解は。。。
オレの家！
だけど、自作じゃないよ(^-^;
正しくは中華蕎麦 とみ田＠松戸のお土産。
12/30に二郎＠三田で行列に並んでいるときに、電話してお土産を予約しておいたんだ〜
とみ田には結構通っているけど、お土産は初めて。
今回は家族にも食べさせたいので、２人前を購入。２人前って言っても１人前が１．５倍らしいので、ほとんど３人前。
これがお土産セット。
お土産（柚子抜き） ２人前 1400円 （容器100円）
麺の量がすごいぞ。
用意した皿に乗りきらない(^-^;
それにしても生麺って初めて真近で見るな。
今後目標にする麺のひとつだね。もうひとつは二郎の麺(^-^; よ〜く観察しておきました。
まずはつけ汁の用意をする。
鍋で温めると焦げる可能性があるので、今回はレンジで温めることに。
器にネギとチャーシューとｲ投入。ネギは大量にね♪
つづいてスープを注ぐ。
この時点ですげぇ〜いい匂いがあたりに充満する。今回はちゃんと柚子抜きにしたので安心。
あとは、ラップでふたをしてレンジで数分。これで熱っつあつのつけ汁完成。
続いて麺茹で。
家で一番大きな鍋に大量の水とひとつまみの塩を入れて茹でる。
麺の量がもの凄いな。一番大きな鍋なのにふきこぼれそうでハラハラだよ。
湯で時間は６分。
さっそく水で〆る。これが熱くて大変。
茹で上がりはちょい柔めだけど、水で〆るとちょっとカタかったかな？と思ってしまう。
んで出来上がりはこちら。
うめぇ〜〜店とおんなじ！
つけ汁は同じだから、あとは麺の湯で加減。その麺の湯で加減が、奇跡的にお店とまったく同じになった。
だからうまいの当たり前！！
スープ割りはないが、お湯で割ったもうまいよ。
しかも食べてる途中につけ汁が冷たくなったら、レンジで温めなおせばいいので便利。
いや〜お土産ってこんなにうまかったんだね。家族も大満足(〃￣ー￣〃)
今度は誰かにお土産としてもって行こうかな。
２００６年最後一杯は至福のときでした〜♪
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