Month:5. Year:290.
首里製麺の後の連食。
らーナビ達人速報で気になったので行ってきた。
それにしても連食を控えている。。。とついこの前書いた気がするが(^^;
※この記事は11/4(夜)のものです。後ほどエントリー日付を修正します。
なんだか11/1の健康診断結果で箍が外れたのか、ちょい暴走気味。
神保町の駅からちょっと彷徨い到着。
店構えを見て、おお！？とちょい期待が高まるが、入店するとがっかり。
店内の内装、メニュー、パンフレットなんかがこなれてて、フランチャイズっぽい。ＦＣ嫌いのオレとしてはテンションがた落ち。
なんでもこの店は青森の行列店「らーめん大地」の東京進出店らしい。
店頭には芸能人の祝花があったりする。
店内はカウンター席とテーブル席がかなりあり、キャパは広い。
席数は面倒なので数えてない。
メニューはこちら。
オレは、豚そば コク醤油を。建さんは熟成味噌を。
今日は酒の気分ではなかったのだが。。。
やけで乾杯！
ちょっと首里製麺の気分に浸っていたいので、シークァーサーハイを(^^;
卓上調味料。
壁に調味料置き場があるのは、邪魔にならなくていいね。
んで注文の品がきた。
味の感想は以下に。
□□ メニュー □□ ： 豚そば コク醤油（味玉＋100円） 780円
■■ 麺 ■■ ： 中ちぢれ麺
黄色く角がちょっと立ったちぢれ麺。
茹で加減はちょっとカタメ。
味的にはうまいorまずいという印象はあまりないのだが、スープとの絡みが悪い。
■■ スープ ■■ ： 豚骨醤油
コク醤油とあるが、あまり醤油の感じがしない。それよりは化調だな。
スープ表面に浮かぶ背油は、柔らかく細かい。それほど油っぽく感じない。
スープ単体では化調が効いているのでなかなかうまいのだが、麺との相性が悪く麺をすすると、普通以下の味に感じる。
■■ 具 ■■ ： チャーシュー、味玉、ネギ、メンマ
チャーシューはまぁまぁうまい。が、なんだか手作り感を感じない。
味玉は、うまいね。好み。
■■ 評価 ■■ ： ★★★☆（３．４）
こなれた味作りで、イマイチでした。
特に麺とスープの相性が悪いのは残念。
やっぱりこういうＦＣっぽいお店はダメだな。好みに合わない。
スープに関して言えば、建さんの「なんだか揚げ玉食っているみてぇ」って感想に同意します。
味噌のスープを飲んでから、コク醤油を飲むと揚げ玉っぽいにおいが口に広がる(^^;
んで建さんの「豚そば 熟成味噌」
麺は同じかな。
スープは、味噌が微妙に立っていて、うまいと思った。
地元民の建さんは本場の濃さじゃない！って言ってたけど、オレはこの味噌は好きな濃さ・味。
■■ 詳細データ ■■
[店名] 青森豚そば けっぱれ（あおもりとんそば けっぱれ）
[住所] 東京都千代田区神田神保町1-54-3
[地図] Mapion（スクロール） Mapion（ベーシック）
[電話] 03-3295-5115
[アクセス] 地下鉄 神保町駅 A5出口 徒歩5分
[営業時間] 11:00〜03:00(L.O.02:30)
[定休日] 日曜日、祝日
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