Month:21. Year:246.
今日も仕事終わりに建さんとラ。
どこに行こうかと迷うが、渋谷から近いこちらへ。
地雷源＠方南町、嗟哉＠初台、ばさらか＠原宿の３店共同製作のラーメン店だそうな。
小雨振るなか新代田駅に集合。
新代田の駅に降りると、どうしても二郎へ行ってしまうのだが(^^;
後ろ髪惹かれつつ二郎とは反対側に歩き出す。
数分で到着。
なんだか闇夜に浮かぶ文字がカッコエエ
外には待ちはいなかったが、店内は満席の様子。
雨の中待つのめどくさいなぁ〜〜やっぱ二郎に。。。席が空いた(^^;
入り口の食券機で券を購入。
オレは豚濁和出汁ソバを、建さんは豚濁和出汁つけ汁ソバと肉めしを。
席はＬ字カウンター８席ぐらいに、２人掛けテーブル×２の４席ぐらい。
カウンター席に座るとＰＯＰが目に入る。
思わず和出汁煮玉子を追加注文。
店内は全体的に狭いながらもオサレな感じ。
カウンター席のカウンター奥行きが結構ある。
厨房には３人いた。全員若かったので、どなたが店主か不明。
店員さんの着ていたＴシャツが面白かった。
建さんの大阪食い倒れ話を聞きながら待つ。
「元祖串かつ だるま 本店」は衝撃を受けるほどうまかったって。
そんな力説されたら、行きたくなってしまうじゃないかぁ〜〜(^^;
んなことやっているうちに、ラーメンがきた。
味の評価は以下に。
□□ メニュー □□ ： 豚濁和出汁ソバ（和出汁煮玉子+100円） 800円
■■ 麺 ■■ ： 細ストレート麺
豚骨系の細麺。
スープとの絡み・引き込み具合がよくて、スープとよくあってる。
■■ スープ ■■ ： 豚骨魚介
豚骨スープと魚介スープをブレンドしたスープ。表面に魚粉が泳ぐ。
濃度は濃すぎず、豚骨のコク＆旨味と魚介の風味が感じられる。
絶妙なバランスでかなりうまい。
■■ 具 ■■ ： 炙りチャーシュー、和出汁煮玉子、メンマ、ノリ、万能ねぎ
炙りチャーシューうまね。ジューシーだし香ばしさもある。
味玉もよかった。黄身がとろ〜りと流れだす。うまうま。
■■ 評価 ■■ ： ★★★★☆（４．５）
いや〜ほんとにうまかった。
特出したうまさではないのだが、豚骨と魚介のバランスが絶妙で飽きがこなくて最後までうまく感じる。
んで豚濁和出汁つけ汁ソバと肉めしはこちら。
つけは辛み少なめで酸味の効いていてうまかった。甘みはなかった。
これまた絶妙なバランス。
麺もコシがありモチモチでいい。
肉めしも最高にうまいなぁ〜炙りがいいんだよね。タレも濃すぎずちょうどいい。
■■ 詳細データ ■■
[店名] BASSANOVA（ばさのば）
[住所] 東京都世田谷区羽根木1-4-18
[地図] Mapion（スクロール） Mapion（ベーシック）
[電話] 03-3327-4649
[アクセス] 京王井の頭線 新代田駅 徒歩5分
[営業時間] 11:30〜翌4:00、(11:30〜17:00は土日以外ランチタイム)
[定休日] なし
[備考] 地雷源＠方南町、嗟哉＠初台、ばさらか＠原宿の３店共同製作のラーメン店
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