Month:18. Year:243.
今日は先週金曜日に引き続き遅めの夏休み。
せっかくなのでちょっと遠出して川越へ。
んで、ず〜〜と再訪したかった頑者に行ってきた。
前回頑者で食べたときは「つけチャーシュー」を食べたのだが、つけ汁が最初から冷たいという最悪な状態だった。
なので、ほとんど味を覚えてない。つけ汁が冷たい店として認識してた(^^;
なので今回はリベンジ！！！
意気込んで出発したもんだから、１０時３０分に到着。
もう並び始めているかなぁ〜と思ったがまだ行列０。
というか店頭のベンチもまだ出ていない(^^;
平日じゃ早すぎたか。。。
せっかくなのでそのまま店頭で並ぶ。
程なくしてオレに気づいた店員さんがベンチを出してくれた。
長時間待つのに座れるのはうれしいね。
。。。ひたすら待つ。
全然人が来ない。寂しいぃ
開店３０分前でやっとベンチが埋まる。
２０分前になるとどんどん人が来る。
開店直前になると３０人ぐらい並んでたかな。
平日は意外と２０分ちょい前ぐらいから並べばファーストロットが食べれるね。
１１時３０分。やっと入店。
一番奥の席に着く。
オーダーはもちろん「つけめん」。連食を考え麺少なめでお願いした。
店内には店主を含め４人体制だったかな。
黙々と作業をこなす。
六厘舎のようにカウンター増設されて高くなっているので厨房中が見れないのが残念。
そんなことを考えている間につけめんがきた。
今回は２回目だが、味の評価をしてみた。
□□ メニュー □□ ： つけめん（麺少なめ） 700円
■■ 麺 ■■ ： 太ストレート麺
うまい！
黄色みがかてツルツルとした麺肌、モチモチとした食感がいい。
小麦の風味はそれほど強くはないが（ちょっとうどんっぽい風味もする）、麺自体が旨い。
つけ汁に絡めると、ものすごい威力を発揮するね。
こりゃ麺少なめにしたのは大失敗。腹いっぱい食べたい麺だね。
■■ スープ ■■ ： 魚介醤油
激しくうまい！！
流行の濃厚さはなく、クリアなサラサラ系のつけ汁。
表面のあぶらは結構多め。酸味とピリ辛で、塩気がツンとたつ。
大粒な魚粉がつけ汁中を舞っているが、それほどザラザラとした感じはしない。気にならない程度。
動物系はそれほど強くなく、魚介系がしっかりと効いている。
あ、前回気になった温度だが、今回は熱くもなければ冷たくもない。微妙にぬるいぐらいかな。
温度なんて気にならないうまさ。
かなりうまみが強いので無化調ではないのだろうが、嫌味にならない程度で全体的に調和が取れている。
スープ割り。
動物系がちょっと強くなってコクでて、魚介の風味の香る。
スープ中の魚粉。
結構大粒。
■■ 具 ■■ ： チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト、ノリ
チャーシューは短冊切りのロース肉。まぁ普通かな。
味玉は微妙に半熟。味は普通。
■■ 評価 ■■ ： ★★★★☆（４．９）
いや〜〜ほんとにうまかった。
大行列するのは納得できる。
あのサラサラなつけ汁であんなに旨いなんて、ちょっと驚き。
某氏が言っていた「油で食わせる」ってのもよく分かる。
六厘舎と比べるとあの軽さだから頑者のほうが頻繁に食べれるね。
六厘舎だとどうしても濃厚すぎるので食べたときは大満足だが、また明日食べようとはあまり思えないんだよね。
今回は朝一番の軽いスープだったが、今度は昼以降の濃厚なスープで食べてみたい。
■■ 詳細データ ■■
[店名] 頑者（がんじゃ）
[住所] 埼玉県川越市新富町1-1-8
[地図] Mapion（スクロール） Mapion（ベーシック）
[電話] 049-226-1194
[アクセス] 本川越駅 徒歩2分
[営業時間] 11：30〜16：30(スープ切終了)
[定休日] 日曜日
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