Month:29. Year:254.
Month:30. Year:255.
ＴＥＴＳＵ＠千駄木の店主のブログで、夜の部が復活することを知った。
しかも「はじめ」というセカンドブランドで。しかもしかも二郎系(^^;
昨日は大雨の中大行列だったらしいが今日は。。。
※この記事は久しぶりにリアルタイムです(^^;
しかも今日のブログで「勉強させてください」とのとこで今週いっぱい値段が半額らしい。営業時間も１７時〜２１時だと。
建さんと２０時前に待ち合わせしたのだが、喰えるかどうか心配。。。
西日暮里駅から歩いて１０分ぐらい。
大通りを歩いていると、遠くに見えるＴＥＴＳＵがあるらしき店舗には照明がついていない。
やべぇ、お得意の臨休！？ と思ったが近づくにつれもぞもぞと黒山の行列が(^^;
なんだか照明は消えてた。
暖簾も出てないけどやってるっぽい。行列だしね。
最後尾に並ぶついでに行列をカウントすると、１９時５５分現在でちょうど２０人待ち(^^;
昨日の135さんのブログによれば２０人待ちで１時間。。。
でもまぁ食べれそうだから、いいや。
順調に時間を消費しながらやっと食券機の前。
そういえば、ここって食券機導入したんだね。後払いで食い逃げしてしまいそうになった時代が懐かしい(〃￣ー￣〃)
メニューは「らーめん」「汁無しらーめん」のみ。
後は有料トッピングだね。残念ながらチーズ、味あぶらなどは、売り切れてた。
オレは汁無しを、建さんはらーめんを購入。ついでにカレー挽肉も試しに購入。
んでほどなく入店。時間は２０時５４分。ちょうど一時間。
席数が少ないので、回転悪いのはしょうがないかぁ〜
あ、オレ達が入店する直前に、券売機に蓋がされ「終了」のメモが張られた。
後ろならんでた２０人ぐらいのお客さんは食券購入済みなので、セーフ。２１時までに並べばなんとか食べれそうだね。
入店すると、キラーカーン登場！！
いや、店員さんだった。(^^;
この人いかつい髭面でかなり貫禄がある。
たぶん始めての人には店主に見えるだろう。だけど店主は後ろで優しそうな笑顔で見守ってる。
夜の部はキラーカーンがメインでやっていく体制なのかな。この人は接客がめちゃくちゃ親切。ギャップありすぎｗｗｗ
卓上はこんな。
「タレ」「唐辛子」「お酢」「コショウ」「ラー油」がある。
カウンター下には見慣れた張り紙が。
「にんにく」「野菜増し」「背あぶら」「刻みたまねぎ」とある。カラメがないのは卓上にタレがあるから。
これに有料トッピング「チーズ」「味あぶら」「カレー挽肉」「チャーシュー」「生卵」を加えると、なんだか二郎トッピング全パクリだね。卓上には唐辛子もあるし、汁無しは関内のパクリだし。
あ、マルジの生姜ダレがないか。まぁそのうち加わりそうな気がするが。
あと、これまたパクリのメルマガ情報。
ここまで徹底してパクられると天晴れですなぁ〜〜怒りはこみ上げるが(^^;
んでらーめんと汁無しがきた。
味の評価は以下に。２つとも簡単にね。
□□ メニュー □□ ： 汁無しらーめん（ニンニク） 350円（１週間限定お試し価格）
■■ 麺 ■■ ： 極太ちぢれ麺
昼の強麺と同じ。ゴワゴワして、うねるようにちぢれた極太麺。こちらのほうは以前食べたより硬くなく、ちょうどいい茹で加減。
「もっちり」よりは、「もくっ」って感じがする(^^; 麺の中心部が密度が低い感じ。
個人的な好みだが、ゴワゴワ感の強い強麺はあまり好みじゃない。
オーション使ってんならもっとモチモチな麺が食べたいなぁ♪＞からすさん
量は二郎系にしては少な目の２００ｇぐらい。
たぶん大盛りだと３００ｇなんだろう（待っているときに店員がそんなこと言ってた）。
■■ スープ ■■ ： 醤油
汁無しなので、スープではなく丼底にたまっているタレ。
二郎のカネシにかなり近い。あぶらもありいい感じ。
混ぜてみた。
ちょっと見た目が悪いのはご勘弁を。
う〜〜ん、あぶらコールすればよかったなぁ。
■■ 具 ■■ ： ぶた、やさい（もやし、きゃべつ）、卵黄、揚げ葱（？）
ぶたは二郎っぽいパサぶた。チャーシューじゃなくてぶたって呼んでいいと思う。
野菜はきゃべつ２割ぐらいで平均的。茹で加減はカタぎずヤワすぎずで、ちょうどいい。たべやすい。
卵黄はいいね。もっとほしいぐらい。
■■ 評価 ■■ ： ★★★☆（３．６）
うまい。けど、関内二郎と比べるとまだまだって感じ。
とくにモチモチ感にかけた麺がね。
有料トッピングの生卵、チーズ、味あぶらを投入してみたい。
あ、カレー挽肉も試した。
結構量が多く、ラーメンと半分ずつ使ってみたが、かなりカレーだね。
入れるとガラリと味が変わりスパイシーなカレーに支配される。相模大野の「和ッ！カレー」好きにはいいかも。
続いてらーめんの評価をば。
□□ メニュー □□ ： らーめん（ヤサイニンニクマシ） 300円（１週間限定お試し価格）
ヤサイコールし忘れてお願いしたら別丼で提供された。
■■ 麺 ■■ ： 極太ちぢれ麺
強麺。
汁無しより、こっちのほうが合っているな。うまいよ。
■■ スープ ■■ ： 醤油
ライト系二郎なスープ。
スープが軽くて醤油（カネシ？）がたっている。
後味で魚介の風味を感じるのはいいね。意外と新鮮な感じでうまい。
■■ 具 ■■ ： ぶた、やさい（もやし、きゃべつ）
汁無しと同じ感想。
いいかんじです。
カレー挽肉はカレーが支配的。好きな人にはどうぞって感じ。
■■ 評価 ■■ ： ★★★★☆（３．９）
汁無しよりはこっちのほうが好み。麺が合っているので。
ライトだが魚介の風味はいいね。
■■ 総合評価 ■■ ： ★★★★☆（３．８）
意外とちゃんとしていてよかったなぁ〜
カネシが似てるので、化調が似てるので結構再現性は高いとおもうよ。店主苦労したんだろうなぁ〜(^^;
希望としては麺はもっとモッチリとしてほしかった。
でも、これからキラーカーンにはがんばってほしい。
応援してます♪
■■ 詳細データ ■■
[店名] はじめ
[住所] 東京都文京区千駄木4-1-14
[地図] Mapion（スクロール） Mapion（ベーシック）
[電話] 03-3827-6272
[アクセス] JR山手線、または東京メトロ千代田線 西日暮里駅 徒歩10分
[営業時間] 19:00〜23:00(材料切れ終了)、※お試し期間は19:00〜21:00
[定休日] 月曜日、第２火曜日
[ＨＰ] http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/
[備考] ＴＥＴＳＵ＠千駄木のセカンドブランド。昼は「ＴＥＴＳＵ」、夜は「はじめ」の二毛作。9/26〜10/1はお試し期間で、値段が半額。時間も短縮。
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