Month:5. Year:195.
今日は西武池袋線を攻略。
一番の目当ては「井の庄」であったが、辛いもので舌を破壊されては困ると先にこちらへ。
よく雑誌には載り名前だけは知っているが、そのほかはあまり知らない店。
練馬駅から徒歩８分ぐらいかな。
地図で見るより意外と遠かった。
・着。
並んでいるかなぁ〜と思ったが、外には待ちはなし。
店内にも２人いるだけだった。
店内は結構狭い。
カウンターは４席で、テーブルは６席ぐらいだったかな。
厨房には男性店主、男性助手、女性助手の３人組。旧ドリカム( ＾∀＾)
さっそくカウンター席に着席。
メニューはこちら。
梅塩、つけと迷ったが初回は普通に「特製汁そば」と告げる。
汁そばは「平細麺（もち米粉入）」「平打麺（もち米粉入）」「中太麺（ビール酵母入）」から麺を選べるそうなので、「中太」をチョイス。
つけそばは「中太」の代わりに「極太麺（ビール酵母入）」が選べるらしい。次回来たらこれだな(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
んですぐに来た。
味の評価は以下に。
□□ メニュー □□ ： 特製汁そば 850円
■■ 麺 ■■ ： 中太ストレート麺
モチモチでなかなかうまい。
麺自体の風味はあまり感じかなったが、スープとの絡みがいい。
■■ スープ ■■ ： 魚介
一口スープを飲んだ瞬間感激した！！！
うまいぞ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！
スープの濃度はそれほど高くなくさらりとしたスープだが、信じられないほど魚介の風味に溢れていた。
動物系の旨味・コクもしっかり出ていたが、ちょっとうまみがしっかりしているかんじがするので、ひょっとしたら化調を使っているかも。でもスープ全体のバランスがすばらしくよいのでＯＫっす。
インパクトは強いが、尖ったところがなく丸い感じ。後味のかすかに感じる甘みみたいなものがそうさせているのかな。
■■ 具 ■■ ： チャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ、白髪ネギ、のり
チャーシューは、バラ肉の大き目のが一枚と小さいのが数枚。肉自体はうまいが、あまり食べ応えはないね。
味玉は黄身がトロ〜リ、しかも白身が味がしっかりと滲みている。うまいね。好みの味玉だ。
メンマは臭みがなく味も薄め。食感がかなり硬めで、ザックザック。このカタさ好きかも。
カイワレと白髪ネギは、いいアクセントとなっているね。
■■ 評価 ■■ ： ★★★★☆（４．８）
久しぶりにラーメンで感激した。すばらしいよ。
練馬でも通っても惜しくない一杯でした。
次回は、つけそばか梅塩を！
絶賛オススメします。
■■ 詳細データ ■■
[店名] 和風汁そば じゃんず（わふうしるそば じゃんず）
[住所] 東京都練馬区豊玉北4-21-3
[地図] Mapion（スクロール） Mapion（ベーシック）
[電話] 03-3557-0141
[アクセス] 西武池袋線 練馬駅 徒歩8分
[営業時間] 11:30〜14:30、17:00〜22:00(スープ切れ終了)
[定休日] 火・水曜日
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