Month:14. Year:177.
黒味噌ラーメンで有名な初代けいすけ＠本郷の２号店（？）が昨日オープンしたらしいので、さっそく行ってみた。
実は初代けいすけ＠本郷は未食なんだよねぇ〜〜(^-^;
なので、初けいすけです。
今日は平日なのだが、免許更新のことをすっかり忘れてて急遽お休みを頂いた。
なので、免許更新が終わった後は暇になってしまったので、昨日ラーナビで知ったここへ行くことへ。
高田馬場から歩くこと５分ぐらい。到着〜〜♪
昨日オープンなので店頭をお祝いの花が並んでいる。
それにしても黒を基調とした店構えでなんかラーメン屋じゃないみたい。
店頭にはこんなものが。
海老そば、と海老つけがウリ。まぁ店名から分かるか(^^;)
さっそく入店。
さっそく海老の甲羅の匂いがぷ〜〜んと香ってくる。いいねぇ〜〜
店内は縦長のカウンター席のみ。１２席ぐらいかな？
席に座ると壁との間隔が狭くなるね。まぁ通れないほどじゃないけど。
店員は３人。
金短髪のひょろりとした人が店主らしい。
麺あげしてた長髪の黒服の人は、初代けいすけの店主なのかな？ 店主に指示出してた。
初代けいすけに行ったことがないので分からないが。。。
入り口すぐそばに食券機。
基本は「海老そば」と「海老つけ」の２つのみ。あとはトッピングだね。
今日は豪勢に「海老そば 全部のっけ」の食券を購入。
でも1100円かぁ〜〜高いなぁ(^^;)
土地柄？ 材料費？
客の入りは半分ぐらいだったのですぐに来た。
味の評価は以下に。
□□ メニュー □□ ： 海老そば 全部のっけ 1100円
■■ 麺 ■■ ： 中平打ち麺
若干ちぢれているかな？
この太さでの平打ち麺はめずらしい。そしてうまい。
スープに良く絡んでもっちもち。
■■ スープ ■■ ： 海老・醤油
海老の風味爆発だね。
特に海老の殻のクセを強く感じる。甲殻類独特のね。これは苦手な人もいそう。
でも嫌なクセじゃないので、うまかった。
こういうスープって最後のほうが舌がなれて味がぼやけてくるのだが、海老の風味も最後まで感じられよかった。
■■ 具 ■■ ： 海老ワンタン、鶏チャーシュー、味玉、京水菜、山くらげ
海老ワンタンはうまい！
具の味付はなんだか食べたことのある濃い目の味付。味噌っぽいかな？
海老がプリプリほかの材料も大振りで食べ応えがある。
鶏チャーシューはごろりと大きいものが２つ。
見た目中華料理に良くある鶏の蒸し物っぽいが、そんな感じ(^^;) 意外とあっさりとしていてうまかった。
冷たくなくてほんのり温かかったのがなんだか嬉しかった。
味玉は、ちょいカタメの半熟。これは普通かな。
京水菜は生ではなく若干ゆでてある。が歯ごたえはちゃんと残っていて食べやすかった。いいね。
具の中でも異彩の外観を持つ緑色のメンマ状のもの。。。「山くらげ」と言うらしい。
食べてみると味はあまりしなくて、ザクザクと強い食感が印象的。個人的にはあまり好きじゃないかな？
「全部のっけ」にするとさらに多くなるので残してしまった(^^;)
スープにまぎれて、底の方に柚子が隠れてた。最近多いよね。でも個人的には苦手(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
糸唐辛子はそれほど辛くないが、ピリリとアクセントでよい。
家に帰ってから「それで、山くらげって何もの？」と思い調べてみた。
茎を食用とするレタスの仲間の「茎チシャ」の茎を裂いて乾燥させたものが山くらげ菜と呼ばれ、中国料理の材料などに利用されているようです。
引用元
ふ〜〜ん初めて知った。
■■ 器 ■■
器が面白い形をしていたので写真を。
ボール状の陶器をシャキ〜ンと４５度にぶった切った感じの器。
オシャレだが食べにくい。なんだが麺をまっすぐあげずらく中腰状態で食べてた。
レンゲがかなりでかい。
写真はレンゲだけのアップではありません(^^;)
平べったり巨大なレンゲ。
最初器から取り出したときは麺がずずっと動いてビックリした。
スープを飲みながら麺を食べるスタイルのオレとしては、食べ終わった頃には親指がかなり痛かった。
器といいレンゲといいオシャレなのはいいが食べやすさも考慮してほしいところ。
■■ 評価 ■■ ： ★★★★☆（４．５）
味的に好き嫌いがはっきり分かれそうな味だが、個人的にはかなりうまかった。
でもスープで満足してしまうので、1100円も出してあの具はいらないかな？ ワンタンはうまかったけど。
次は海老つけを食べます！！
■■ 詳細データ ■■
[店名] 二代目海老そば けいすけ（にだいめえびそば けいすけ）
[住所] 東京都新宿区高田馬場2-14-3
[地図] Mapion
[電話] 03-3207-9997
[アクセス] JRほか 高田馬場駅 徒歩5分
[営業時間] 11:00〜23:30（L.O.23:00）
[定休日] なし
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