2006年07月10日

中華そば 椿@西新井(2)


Month:13. Year:176.

つづいて、中華そばも連食。

店内にそれほど客もいかかったしね。


 
 
 

(※先月末、今月分とネタが大量に溜まっておりますが、新店なので鮮度の良いうちにUPしておきます。)

ちなみに一杯目はこちら

つけめんの量がそれほど多くなかったので、ついでに中華そばを食べたくなってしまった。
「ごちそうさま」とつけめんの器をカウンター上に置き、「あの〜中華そばもいいすか(^-^;」と聞くと
おばちゃん驚いて「それは、ありがとうございます」と。≧(´▽`)≦アハハハ

すぐさま中華そばの食券を購入し、味玉券と一緒に提出(^-^;

なんかさびしいので店頭の写真でも。

店長候補も募集してんだって。オープンしたてなのにすごいなぁ〜

オーダーオレしかないのですぐに来た(^-^;
味の評価を簡単に。

□□ メニュー □□ : 中華そば 650円(味玉 サービス券使用)



店内張り紙より「濃厚な豚骨にしいたけ、昆布、かつお等魚介をあわせた豚骨魚介系ラーメンです。」とのこと。

■■ 麺 ■■ : 太ストレート



たぶんつけ麺と同じ。
ポクポクした食感。
まぁまぁかな? つけめんのほうが合っている麺と思う。

■■ スープ ■■ : 豚骨魚介・醤油



つけ麺と違い塩辛くはないが、かなり濃厚・マイルド。魚介の味・風味はあまり利いていない。
イメージ的には濃厚な牛乳スープ??
2杯目ってこともあるが、ちょっとしつこいかな?

■■ 具 ■■ : チャーシュー、味玉、メンマ、水菜



チャーシューは分厚くてでかい。豚バラでかなり脂が多くてとろ〜り。でも脂っぽいスープにはイマイチな感じ。味付はなんか味噌っぽい感じがした。
メンマは小ぶりなザクザク食感でいい。
味玉は半熟だがカタメの茹で加減。味がかなりしみこんでいた。
水菜はなかなか。

■■ 評価 ■■ : ★★★☆(3.3)


う〜ん、2杯目なので甘めの得点(だけど各評価は辛め(^-^; 
個人的にはつけの方がいいかな?


食べ終わったあとに厨房を見ていたのだが、スープの作り方が面白かった。
 大きな寸胴から小鍋にスープを入れる。
 その小鍋に醤油ダレ、魚粉などの調味料を投入。
 そして小鍋を火にかけ沸騰させる。
小鍋系ってあまり体験したことがなかったけど、みんなこんななのかな?






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posted at 2006/07/10 23:22 | Comment(5) | TrackBack(3) | 東京都/足立区
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この記事へのコメント
TBありがとうございました。

年配のご主人からは想像し難い、
トレンドをしっかり取り入れたラーメンでしたね。
ひょっとしたら結構流行るかもしれませんね〜。
Posted by しらす at 2006年07月11日 00:49
TBありがとうございます。
結構好きな味の一杯でした。
でも確かに麺は短かったと思います。
もう少し長いほうが、
つるつるーと頂けて美味しい気がしますね。
Posted by ライダーマン at 2006年07月11日 06:37
しらすさん、ども〜♪
>年配のご主人からは想像し難い、トレンドをしっかり取り入れたラーメンでしたね。
>ひょっとしたら結構流行るかもしれませんね〜。
そうですね。あのご年齢でセンスはすごいと思います。
はやってほしいですね〜


ライダーマンさん、ども〜♪
>でも確かに麺は短かったと思います。
>もう少し長いほうが、つるつるーと頂けて美味しい気がしますね。
そうですよね。あの太麺をずるずるといきたいですよね(〃 ̄ー ̄〃)
麺自体がうまいんで惜しいところです。
Posted by hi-snow at 2006年07月11日 18:32
あのおじさん・おばさんの雰囲気からは想像だにし得ない期待以上の丼が出てきたので、
かなり評価が甘くなったっス。
今のトコ、今年食った新店で1番美味かったよ。
Posted by Tkz at 2006年08月13日 01:46
Tkzさん、ども〜♪
>今のトコ、今年食った新店で1番美味かったよ。
おおっ〜〜マジですか。
今度は一食目にラーメン食べてみようかな。
Posted by hi-snow at 2006年08月14日 22:17
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