Month:5. Year:142.
風来房＠行徳へ行ったあとはこちらへ。
時間的には余裕があったのだが、腹加減的には極太麺を食べたあとだったので、ちょっと不安。
でも前回行徳周辺に来てここが食べられなかったので、行ける時に行っておく。
位置的には風来坊とは線路を挟んで反対側。
でもこちらの方が多かったね。まぁ大通りをてくてく歩くだけなのだが。
１２時半ごろに店頭に到着。
写真には写さなかったが、右際は大行列。２０人ぐらいなんでた(^^;)
周辺は団地ばかりで、店舗も団地の１階だったのだが、ものすごい集客力だなぁ〜
周辺の団地民に認められているって証拠かな？
結構回転が良く、４０分ぐらいで入店できた。
店内は店主と助手が３人（？ ２人だったかな？？）。
全員が色黒で短髪金髪のチクチク頭(〃￣ー￣〃)
かなり迫力がある。
なんだが海の家にみたいな雰囲気がする。。。
店内はカウンターのみの１０席ぐらい。
結構厨房が広い。
メニューはこちら。
らぁめんの醤油をオーダー。
後から知ったのだが雑誌などで紹介されているのは、塩だったらしい(^^;)
卓上はこんな。
ラーメンビールにそそられるが、自粛(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
カウンターが高いので中は見えないのだが、厨房内でなんだかカシャカシャと音がする。
そしてコーンポタージュみたいな匂いがする。
個人的にはコーンポタージュが苦手なので、ちょっと引いてしまった。
そんなこんなでラーメンがやってきた。
□□ メニュー □□ ： らぁめん しょうゆ 630円
■■ 麺 ■■ ： 中太麺
なかなかうまい。
スープによく合ってるね。
■■ スープ ■■ ： 醤油
スープ表面が細かい泡で覆われている。
厨房内でカシャカシャって音は、スープをあわ立てていたらしい。
あわ立てることで、強制的に乳化を進めているのかな？
匂いはコーンポタージュっぽいが。。。味もポタージュっぽいね。ニンニクポタージュだが。
これが、かなりうまい。ニンニク好きにはたまらない味で、ツーンと来るニンニクの刺激はなくて、うまみと風味がまろやかに押し寄せてくる感じ。
■■ 具 ■■ ： チャーシュー、もやし、ネギ、のり、ニンニク揚げ
チャーシューは結構うまかった。でもあまり憶えてない(^^;)
もやしは、具としてはスープによく合っていた。あのシャキシャキがいいね。
ニンニク揚げらしきものは、スープがもの凄いニンニクなので、あまりこれ自体は主張してなかったった。
■■ 評価 ■■ ： ★★★★☆（４．６）
いや〜かなりうまかった！！
２杯目でこれほどうまく感じるのは、かなりビックリした。
無理してきてよかった(〃￣ー￣〃)
今度は塩を食べに行こうっと♪
■■ 詳細データ ■■
[店名] 葫（にんにく）
[住所] 千葉県市川市新浜1-3-1
[地図] Mapion
[アクセス] 東京メトロ東西線 行徳駅 徒歩約15分
[営業時間] 11:30〜14:00/18:00〜22:30（材料切れ終了）
[定休日] 月、第１・３火曜日
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